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如果准备得当，麋鹿肉可以做成一顿美味的野味大餐，除非刚刚被宰杀和清洗，否则第一步就是解冻。虽然麋鹿肉与其他红肉具有相似的解冻特性，但在解冻麋鹿肉时应了解一些事项，以便您准备最好的一餐。

在冰箱里

在冰箱中解冻肉和整只鸟，因为这样可以让您重新冷冻不使用或不想使用的东西。切勿在柜台上解冻，因为这会导致肉在准备时很快变质或味道怪异。在冰箱中解冻需要一到两天时间，但会均匀安全地解冻。当您准备剩下的饭菜时，这是最好的解冻方法。

在冷水中

在冷水中解冻麋鹿肉最适合商店购买的麋鹿肉或用塑料包装的麋鹿肉。首先，确保包装密封并装在防漏袋中。将麋鹿肉浸入冷水中，每 30 分钟换一次水。大量的麋鹿肉用这种方法解冻大约需要四到六个小时。最好在准备肉的前一天做，这样肉解冻后至少可以腌制一天。

微波解冻

仅当您需要快速准备麋鹿肉时才建议在微波炉中解冻，因为微波炉不会均匀地解冻肉，甚至会部分煮熟肉的某些部分。这意味着那天应该吃肉。这种肉在微波炉中解冻的时间取决于微波炉和麋鹿肉的冷冻程度。