中新网杭州5月8日电(奚金燕)淄博烧烤的爆火再一次证明了“舌尖经济”的魅力。在“人间烟火味”背后，少不了食品安全的保驾护航。8日记者获悉，浙江省政府办公厅发布《关于打造“浙里食安”标志性成果加快推进食品安全治理现代化先行的意见》(以下简称《意见》)，提出整体构建8大工作体系，夯实食品安全责任链、迭代食品安全智治力、提升食品产业竞争力、提高食品安全满意度，全力守护老百姓“舌尖上的安全”。

浙江素有“佳肴美点三千种”的盛誉。近年来，浙江发力“舌尖经济”，挖掘“潜力”，提振“食力”。今年一季度，浙江省社零同比增长5.4%，其中餐饮消费同比增长12.5%，拉动社零增长1.2个百分点。

“舌尖经济”的火热离不开食品安全保障。近年来，浙江省食品安全形势总体稳定、持续向好，主要农产品质量安全监测总体合格率、食品抽检合格率稳定在98%以上，杭州、宁波获评国家食品安全示范城市，省级食品安全县(市、区)、省级农产品质量安全县实现全覆盖，食品安全群众满意度实现八连升，浙江省在国务院食品安全工作评议考核中实现“六连A”。

【资料图】

“食品安全始终是老百姓最关心的民生问题。”浙江省市场监督管理局有关负责人表示，打造“浙里食安”标志性成果，是面对新业态、新问题、新挑战，加快推进食品安全治理现代化的具体举措和有效途径。

《意见》全面梳理食品安全治理体系架构，在主要工作中明确了整体构建8大工作体系，包括权责清晰、分层分级的党政同责责任体系，精准防控、合法合规的企业主体责任体系，全程治理、严格严密的食品安全监管体系，集成协同、互联互通的食品安全追溯体系，科学先进、专业专精的技术支撑体系，服务优享、可及可感的民生保障体系，充满活力、高质高效的产业发展体系和多元参与、共建共享的社会共治体系。

走进苍南藻溪镇的李加老猪油渣加工坊，可以看到十几平方米的空间内，各功能区域分区明确、环境干净整洁，工作人员正在有条不紊地制作猪油渣。该作坊还通过“浙食链”平台录入全环节生产销售信息，并生成“GM2D”二维码贴于产品外包装处，消费者可通过扫码查看企业相关信息以及猪油渣实时加工画面。

昔日的食品小作坊，经过食品小作坊高质量发展提升行动，推进5S管理、“阳光”生产，实现了食品生产加工过程信息数字化、关键控制环节可视化，环境更优化、流程更合理、品质更可控。

记者了解到，通过8个工作体系的构建和推进，这样的食品安全现代化治理方式将被不断优化、推广、应用。

根据《意见》，浙江省将围绕小作坊、农贸市场、农村家宴、校园食品安全、养老机构这些当前老百姓最关心、最直接、最现实的食品安全问题，深入实施民生实事工程，到2025年，培育“5S”(整理、整顿、清扫、清洁、素养)小作坊1500家、山区26县和农村阳光食品小作坊1500家，每年新增放心农贸市场300家，学校食堂量化等级A级比例达到35%以上，养老机构“阳光厨房”建成率达到80%以上。建成AA级以上规范化食用农产品批发市场25家，培育农村家宴一体化服务公司200家。深化阳光餐饮街区建设，动态培育食品类放心消费单位10万家以上。

今年，浙江省委将“浙里食安”列入高质量发展建设共同富裕示范区标志性成果。围绕食品产业助力共富，着力打造产业发展体系，《意见》提出了优化营商环境、实施质量兴农计划、浙产食品产业提升工程、知识产权强企工程等一系列政策措施。

此外，记者还了解到，为鼓励和支持有条件的市县就“浙里食安”重点工作和重大改革进行集成式创新和专项试点，目前浙江省已制定了含食品小作坊“五化”综合治理、禽畜产品全程追溯体系、养老助餐综合治理集成改革等项目在内的试点项目24个，已确定第一批试点市县45个。

“作为‘浙里食安’的启动年，浙江将着力开展一系列惠民项目。”浙江省市场监管局相关负责人介绍说，今年计划建成国家级现代农业全产业链标准化示范基地3个，培育浙江好粮油产品40个，创建城乡放心农贸市场300家，建成AA级以上规范化食用农产品批发市场15个，建成山区26县和农村阳光食品小作坊1000家，新增养老机构“阳光厨房”800家，建成食品放心消费9.7万家。